Mes bières maison

Posté par admin Le 27 - Jan - 2011

Mes bières maisonLa recette est simple, a priori : de l’orge, du houblon, de la levure et de l’eau. Et pourtant, l’art du brassage de la bière est une opération des plus complexe ! Déjà parce que bien souvent, d’autres ingrédients viennent s’ajouter à cette liste. Un chapitre entier vous aidera à les identifier et à bien les choisir avant de vous lancer. Pour la réalisation, les novices et les plus pressés pourront s’aider d’un kit, et les plus aguerris suivront les conseils de l’auteur pour fabriquer leur bière maison de A à Z. Sont évoqués tour à tour la stérilisation, l’équipement de base, les méthodes de brassage (avec ou sans kit), la mise en bouteille, le service… que viennent compléter quelques recettes : bière à l’ancienne, fierté du brasseur, bière de Noël, etc.

Mes bières maison
John Parkes
Rustica éditions – 13,50 euros

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