Les champignons envahissent Paris

Posté par admin Le 02 - Mai - 2012

Le tri sélectif a permis aux français d’entamer depuis quelques années une politique de recyclage intensive. Les résultats sont plutôt encourageants mais il reste malgré tout beaucoup de travail, chaque famille de déchets possédant ses propres problématiques. Ainsi, les déchets verts sont un véritable casse-tête pour nous consommateurs désireux de bien recycler. Chaque année, c’est 75 kilos de déchets verts qui sont produits dans l’hexagone.

Ce constat a fait naître une idée un peu folle dans la tête d’une jeune société francilienne Upcycle. Elle a décidé de lancer le projet U-Farm qui allie recyclage, réduction du gaspillage alimentaire et même réinsertion professionnelle. Quel programme me direz-vous! L’idée est simple : mettre en place en plein coeur de la capitale des champignonnières. Elles seront installées dans d’anciens containers frigorifiques remplis de marc de café, de déchets verts comme la sciure et même de papiers-cartons désencrés : un terrain privilégié pour des pleurotes. Cette U-Farm sera gérée par une personne en réinsertion et les champignons récoltés seront vendus par le biais de systèmes de distribution locaux et alternatifs. Et il y aura de quoi satisfaire tous les amateurs de pleurotes, puisqu’un container de 30m2 pourrait permettre de produire jusqu’à 10 tonnes de champignons chaque année! Alors des pleurotes parisiennes élevées aux déchets verts, ça vous tente?

Photo d’illustration

Copyright : photos Marché international de Rungis, « Les Gueules de Rungis » Kate Barry