Archives pour le mois de : janvier 2013

Au Wikibar, je finis mon verre et je le mange !

Posté par admin Le 31 - Jan - 2013

Quand la recherche s’invite en cuisine, cela donne toujours des idées originales… La preuve avec l’ouverture du Wikibar, prévue fin avril à Paris, qui propose à ses clients de consommer l’emballage de leurs commandes une fois qu’ils auront vidé leur assiette ou leur verre. Le but de ces emballages comestibles ? Lutter purement et simplement contre la… [ Lire la suite ]

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Le Bocuse d’Or est français !

Posté par admin Le 31 - Jan - 2013

Cela faisait 5 ans qu’elle n’avait pas décroché le précieux sésame… autant dire que la France espérait beaucoup de son représentant, Thibault Ruggieri, cette année ! Et il ne l’a pas déçue car le jeune chef de 32 ans a remporté, à Lyon, la 14e édition du Bocuse d’Or, devant le Danemark et le Japon. Aidé de… [ Lire la suite ]

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Le cœur en partage

Posté par admin Le 25 - Jan - 2013

L’amour un jour, l’amour toujours ! Et chez Toupargel, l’amour se déguste ! Et pour la Saint-Valentin, faisons place aux cœurs à l’apéritif et à la rose au dessert. Avec l’apéritif Only You, la mise en bouche est à la fois fondante et surprenante, avec trois recettes en forme de cœur : délice de légumes croquants, bonheur de… [ Lire la suite ]

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63,10 € le repas gastronomique

Posté par admin Le 24 - Jan - 2013

Déterminer la façon dont les clients perçoivent le niveau des prix en restauration, tel était l’objectif du sondage commandé par la revue L’Hotellerie Restauration à l’Ifop. Deux questions ont été posées à un échantillon représentatif de la population française âgée de plus de 18 ans. La première, portant sur le prix à payer pour un… [ Lire la suite ]

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Un don, un macaron

Posté par admin Le 24 - Jan - 2013

Le Jour du macaron, vous connaissez ? Voilà sept ans qu’elle célèbre le retour du printemps, et qu’elle est également synonyme de gourmandise… et de solidarité ! Créé par Pierre Hermé, le Jour du macaron est une journée de mobilisation en faveur d’une cause et à l’association qui y est rattachée. Pour cette 8e édition, les membres… [ Lire la suite ]

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Top Chef, c’est reparti !

Posté par admin Le 18 - Jan - 2013

Les émissions culinaires ont la côte ! M6 le confirme en annonçant la diffusion prochaine de la 4e saison de Top Chef. Mais cette fois, les candidats ne sont plus de simples amateurs mais des professionnels confirmés. Ces seize candidats, dont quatre femmes, sélectionnés sous l’œil avisé de Guy Legay, l’ex-chef du Crillon, ont pour mission,… [ Lire la suite ]

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Création du réseau des Cités de la gastronomie

Posté par admin Le 18 - Jan - 2013

Novembre 2011 : le repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Fort de cet honneur, la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA) a lancé peu après le projet de la Cité de la gastronomie qui devrait être, comme l’indique son site Internet, tant une « vitrine de nos produits… [ Lire la suite ]

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Le SIRHA tient son salon !

Posté par admin Le 17 - Jan - 2013

Le SIRHA, vous connaissez ? Ce Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation se tiendra du 26 au 30 janvier 2013 à Lyon. Son objectif : refléter les tendances mondiales de la restauration et de l’hôtellerie, et mettre en relation les professionnels des divers secteurs. Cette année, le SIRHA fête ses 30 ans et… [ Lire la suite ]

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Visite de Noailles avec Yvan Cadiou

Posté par admin Le 11 - Jan - 2013

Il a animé plus de 300 émissions en France, en Grande-Bretagne et en Chine. Il a aussi écrit 15 livres de cuisine et nous a fait saliver dans l’émission « Comment ça va bien » de Stéphane Bern, sur France 2. Cette fois-ci, Yvan Cadiou nous convie à des visites inédites du quartier de Noailles à Marseille…. [ Lire la suite ]

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