63,10 € le repas gastronomique

Posté par admin Le 24 - Jan - 2013

Déterminer la façon dont les clients perçoivent le niveau des prix en restauration, tel était l’objectif du sondage commandé par la revue L’Hotellerie Restauration à l’Ifop. Deux questions ont été posées à un échantillon représentatif de la population française âgée de plus de 18 ans. La première, portant sur le prix à payer pour un repas considéré comme gastronomique, a fait ressortir que 48% des sondés situent le prix entre 50 et 100 euros, 32% entre 25 et 49 euros et 7%, à plus de 100 euros. Le prix moyen pour un repas gastronomique serait donc de 63,10 euros.

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