Archives par catégorie : ‘Actualités’

Glazed, des glaces givrées

Posté par admin Le 18 - Sep - 2014

Présent dans quelques point de dégustations sélects de la capitale, après des boutiques éphémères, et un tour en Ice-truck, Glazed vient d’ouvrir une boutique à Paris au 54 rue des Martyrs dans le IXe. Bienvenue dans l’univers des glaces décalées et résolument rock’n’roll ! Glazed c’est aussi une boutique de 20m2 dans laquelle vous trouverez vos… [ Lire la suite ]

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Tous au restaurant !

Posté par admin Le 17 - Sep - 2014

Tous au restaurant, Venez à deux et ne payez qu’un seul menu.

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L’Éclair week à la Madeleine

Posté par Pascale Zouari Le 04 - Sep - 2014

Le rendez-vous gourmand approche pour les parisiens. Du 12 au 20 septembre, 36 éclairs seront proposés dans la boutique Fauchon de la Madeleine. Parmi les nouveautés de cette année, vous trouverez en version sucrée l’éclair citron meringuée. La pâte à choux moelleuse, cachant en son cœur un crémeux acidulé et un confit de citron jaune,… [ Lire la suite ]

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Le doggy bag, une action contre le gaspillage

Posté par admin Le 09 - Juil - 2014

Une enquête nationale de la DRAAF, direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt, Rhône-Alpes auprès des consommateurs a mis en exergue le désir des consommateurs de promouvoir le doggy bag en France. Le doggy bag, très en vogue aux États-Unis surtout, peine à se développer en France. Le principe est simple : le… [ Lire la suite ]

Catégorie(s) : A la une, Actualités

Selon une enquête FCGA Banque Populaire sur les top et flop des TPE pour l’année 2012, les commerces de détail alimentaire affichent une hausse de leur chiffre d’affaire contrairement aux grandes distributions, et ce depuis le début de la crise en 2007-2008. Ils font ainsi partie de l’un des secteurs les plus dynamiques avec un… [ Lire la suite ]

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A Périgueux, en Dordogne, s’est ouvert en 2008 le restaurant Jaune Poussin. Derrière cette enseigne, Gérard Caillé, cuisinier et chef d’entreprise. Son idée était d’ouvrir un restaurant où le rapport qualité/prix serait imbattable. Le résultat : un buffet à volonté pour 9€50 avec des produits frais de qualité et un maximum de fait-maison.  L‘Espace Jaune… [ Lire la suite ]

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Ikea va vers plus de transparence

Posté par admin Le 03 - Avr - 2013

Le 15 avril prochain Ikea commercialisera de nouveau ses boulettes Kottbullar dans les magasins français. Cette nouvelle fait suite à deux scandales alimentaires qui ont ébranlé Ikea au début de l’année. Le premier fin février-début mars : des boulettes de viandes ont été retirées dans 25 pays car elles contenaient du cheval, ce qui n’était pas… [ Lire la suite ]

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Scandale de la viande de cheval

Posté par admin Le 11 - Fév - 2013

Le vent du soupçon est venu du Royaume Uni : des lasagnes Findus contenaient de la viande de cheval et non de bœuf. Cette fraude qui pourrait remonter à août 2012, a poussé Findus à porter plainte contre x en déclarant « nous avons été trompé ». Ce scandale sanitaire soulève avant tout la question de la traçabilité… [ Lire la suite ]

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Au Wikibar, je finis mon verre et je le mange !

Posté par admin Le 31 - Jan - 2013

Quand la recherche s’invite en cuisine, cela donne toujours des idées originales… La preuve avec l’ouverture du Wikibar, prévue fin avril à Paris, qui propose à ses clients de consommer l’emballage de leurs commandes une fois qu’ils auront vidé leur assiette ou leur verre. Le but de ces emballages comestibles ? Lutter purement et simplement contre la… [ Lire la suite ]

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Le Bocuse d’Or est français !

Posté par admin Le 31 - Jan - 2013

Cela faisait 5 ans qu’elle n’avait pas décroché le précieux sésame… autant dire que la France espérait beaucoup de son représentant, Thibault Ruggieri, cette année ! Et il ne l’a pas déçue car le jeune chef de 32 ans a remporté, à Lyon, la 14e édition du Bocuse d’Or, devant le Danemark et le Japon. Aidé de… [ Lire la suite ]

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